، مورد ضرب و شتم
2 میخک سیر ، خرد شده
دسته کوچک پیاز بهار
پیاز بهار

، خرد شده
1⁄2 قاشق غذاخوری پودر 5 عطر چینی چینی
400 گرم برنج دانه بلند پخته شده است
برنج

85 گرم نخود فرنگی منجمد
نخود فرنگی

2 قاشق غذاخوری روغن کنجد
2 قاشق غذاخوری سس سویا کم نمک
سس سویا

400 گرم آناناس تازه
آناناس

، تقریباً خرد شده در تکه ها (حدود 1 تا 2 آناناس متوسط)

روش

     1 گرم 1 قاشق غذاخوری روغن در ووک. تخم مرغ ها را اضافه کرده و آنها را به طرفین چرخانده ، تا املت نازک ایجاد شود. پس از پخت ، املت را روی تخته خرد شده بچرخانید و به روبان برش دهید.

     روغن باقیمانده را گرم کنید. سیر ، پیاز و پنج عدد ادویه را اضافه کنید. سرخ کنید تا گلدانی شود ، سپس برنج را اضافه کنید (در صورت استفاده از کیسه ، ابتدا آنها را له کنید تا دانه ها را جدا کنید) ، نخود فرنگی ، روغن کنجد و سویا. روی حرارت زیاد بپزید تا زمانی که برنج داغ شود ، سپس نوارهای آناناس و املت را هم بزنید.

سطح بعدی استروگانوف گوشت گاو

200ml سهام گاو
     250ml خامه سوپ
     2 استیک ضخیم سیرلوین
     استیک

     حدود 300 گرم هر کدام به اندازه چربی که ممکن است از استیک بریده شده است
     100 گرم کره
     کره

     2 عدد موز موز
     شالوت

     ، نصف شده و ریز خرد شده است
     200 گرم قارچ شاه بلوط
     قارچ

     ، کوارتر
     1 میخک سیر ، خرد شده
     2 قاشق غذاخوری پاپریکا دودی ، به علاوه اضافی برای سرو
     گلدان پودر porcini ، به علاوه اضافی برای سرو (اختیاری)
     2 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز
     b دسته کوچک جعفری
     جعفری

     ، خرد شده
     1 قاشق غذاخوری خردل انگلیسی

روش

    سهام و همه به جز 2 قاشق غذاخوری کرم آغشته شده را با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید.

    سخاوتمندانه استیک ها را فصلی کنید. نیمی از کره را در یک ماهیتابه سرخ کنید تا گلدانی شود ، سپس استیک ها را برای 8 دقیقه بپزید ، هر دقیقه یا چند دقیقه آنها را بچرخانید ، تا از هر طرف قهوه ای طلایی شود. حذف و کنار بگذارید.

    بقیه کره ها را در ماهی استیک گرم کنید ، داخل خلال ها بپیچید و حدود 5 دقیقه یا تا زمان شروع کاراملیز بپزید. قارچ ها را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر یا تا زمانی که طلایی شود ، بپزید. سیر و پاپریکا را به همراه یک پودر پورچین هم بزنید و به مدت 1 دقیقه پخت و پز خود را ادامه دهید.

    سرکه را اضافه کنید و بگذارید 1 دقیقه بجوشد. گرما را به پایین ترین حالت خود برگردانید و در انبار خامه ای ریخته و همه چیز را با هم بزنید تا داغ شود اما گرم نشود ، سپس چاشنی را چاشنی بزنید و بیشتر جعفری و خردل را اضافه کنید.

    قبل از خرد کردن آن در برشهای ضخیم و اضافه کردن آن در قابلمه ، هر نوع آب میوه را از استیک بریزید. برای سرو ، بالای آن را با خامه مانده باقی مانده ، سپس در صورت استفاده با جعفری باقیمانده ، یک پیمانه پاپریکا و پودر مرغ از آن جدا کنید.